• Charlotte aux fraises à ma façon

     

    Bonjour, j'ai voulu faire une petite charlotte aux fraises et j'ai voulu

    essayer autre chose que ce que je faisais d'habitude, à savoir mettre du fromage blanc avec les fraises.

    mon résultat a été bluffant côté gustatif !!!

    hélas je n'ai pas de photos, ma charlotte est partie trop rapidement dans les estomacs ! wink2

     

    Ingrédients :

    Une bonne douzaine de belles fraises

    des boudoirs

    du sucre 

    de l'eau, du kirsh

    de la mascarpone (environ 200 g )

    3 oeufs

    1 sachet du sucre vanillé

     

    Ma recette :

     

    Préparer un petit récipient avec très peu d'eau, ajouter une cuillère à soupe de sucre

    et une lichette de kirsh.

    faire un aller-retour de chaque boudoir dans cette mixture et tapisser le fond et les côtés de votre moule à charlotte.

    dans un saladier, mélanger 3 jaunes d'oeuf ( réserver à part les blancs)

    ajouter 1 sachet de sucre vanillé

    ajouter environ 200 à 300 g de mascarpone ( tout dépend de la grandeur de votre moule)

    bien mélanger le tout. ( passer le fouet si possible)

    monter ensuite les blancs en neige et les mélanger délicatement.

    mettre un peu de cet appareil au fond du moule

    ajouter quelques fraises, moi je les coupe en morceaux,

    couvrir avec quelques boudoirs roulés dans le liquide précédent

    et rebelote, une couche de mascarpone avec des fraises

    et ainsi de suite jusqu'en haut et on termine par des boudoirs.

    je l'ai laissée au frais 24 h,

    et mes aïeux, je vous assure que je n'ai jamais mangé une aussi bonne charlotte !

    elle avait le goût du fraisier ! mmmmm !

     

    voilà c'est tout, si vous la faites, bon appétit, et dites moi si vous avez aimé !

    gros bisous mascarponés !

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